|
|
Biefstuk Met Roze Pepersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 1 deciliter rode wijn (mag meer zijn ? 2 glazen)
? 1 deciliter bouillon (? 1 glas)
? 1 goede eetlepel roze pepers
? 2 eetlepels creme fraiche
? 4 biefstukken van de haas (of kogel)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De bouillon en rode wijn samen inkoken tot ca. 1/3.
1 goede eetlepel roze pepers erbij, van het vuur af of op een plaatje laten trekken.
Biefstukken braden met weinig boter, uit de pan halen en in de oven warmhouden.
Met weinig water blussen en inkoken tot een beetje sausdikte.
Rest van de saus erbij, even inkoken.
Twee eetlepels creme fraiche er doorheen kloppen.
Saus over de biefstukken verdelen.
|
|
|